Carrilleras Duroc
Las carrilleras Duroc de Eresma (también conocidas como carrilladas) son una de las piezas más apreciadas. Procedentes de los músculos maseteros del cerdo, estas piezas destacan por su textura increíblemente melosa y gelatinosa, gracias a su alto contenido en colágeno natural. Es la pieza reina para preparaciones a fuego lento.
La línea Duroc de Eresma nace de nuestra apuesta por una genética seleccionada que destaca por una mayor infiltración, mejor textura y una jugosidad inigualable. Gracias al control total del proceso, que realizamos en Grupo Alimentario Copese, garantizamos una carne de calidad superior, con un sabor suave y una jugosidad excepcional en cada pieza.
