Duroc

No todos los Duroc son iguales. El secreto de nuestro cerdo Eresma

El Duroc Eresma nace de una elección muy clara: priorizar calidad, sabor y textura frente a modelos de producción porcina orientados exclusivamente al rendimiento.

Tenemos una genética propia Duroc orientada a conseguir la máxima calidad cárnica. El 100% de los animales se cría en nuestras granjas, sin prisas. Cuidamos cada cerdo pacientemente hasta el peso óptimo para garantizar el equilibrio perfecto entre rendimiento y sabor. Este proceso implica más tiempo, más coste y más esfuerzo, porque sabemos que la verdadera calidad no se consigue haciendo lo mínimo necesario, sino haciendo lo correcto en cada fase. Desde la genética hasta el manejo final, cada detalle está pensado para lograr una carne con mayor infiltración, mejor textura y una jugosidad inigualable.

De este modo podemos ofrecer:

• Mayor infiltración de grasa natural (marmoleado)
• Carne más jugosa y tierna
• Gran estabilidad y mayor vida útil
• Excelente comportamiento tanto en fresco como en cocina

Calidad desde el origen

Seleccionamos los ejemplares que desarrollan mayor grasa infiltrada, aunque eso suponga menor eficiencia productiva. Los criamos hasta alcanzar el peso óptimo que garantiza un estándar de calidad superlativo, aunque el proceso sea más largo. Porque nuestro objetivo no es producir más. Es producir mejor. Este enfoque se basa en criterios genéticos, nutricionales y de manejo cuidadosamente definidos a lo largo de todo el ciclo productivo y resultado de una experiencia de más de 50 años como ganaderos.

Alimentación natural, honesta y saludable

La nutrición es el pilar que sostiene nuestra calidad, por eso elaboramos nuestros propios piensos, adaptados a cada etapa de crecimiento del animal y formulados con materias primas seleccionadas de primera categoría: La nutrición es el pilar que sostiene nuestra calidad, por eso elaboramos nuestros propios piensos, adaptados a cada etapa de crecimiento del animal y formulados con materias primas seleccionadas de primera categoría:

• + Cereales nobles: cebada, trigo y maíz de alta calidad.
• + Grasas saludables: enriquecemos la dieta con aceites de oliva y soja.

Compromiso real con el Bienestar Animal

Para nosotros, el bienestar animal no es un sello en la etiqueta, es nuestra filosofía. Estamos convencidos de que un entorno respetuoso se traduce en una carne de calidad superior. Por ello, cumplimos estrictamente con el estándar Welfare Quality de AENOR, garantizando un manejo pausado y sin estrés en todo momento para que toda nuestra labor culmine en una carne excepcional.

50 años de experiencia que se transmiten en cada pieza

Nuestra historia está ligada al cerdo graso segoviano desde hace más de cinco décadas. Ese conocimiento acumulado forma parte de nuestro ADN y guía cada decisión que tomamos hoy. No somos un productor más de Duroc. Somos el Duroc que marca la diferencia.