Presa Ibérica
Situada entre la paleta y el cabecero del lomo, la presa ibérica es una de las piezas más valoradas. Se reconoce por su forma ovalada y su veteado intenso. Es una carne extremadamente jugosa y sabrosa, ideal para consumir al punto a la plancha o barbacoa.
La línea Ibérico Eresma está pensada para ofrecer una calidad homogénea y constante en el tiempo, fruto del control total de todo el proceso productivo. Desde el origen del animal hasta el procesado final, cada etapa se gestiona dentro del Grupo Alimentario Copese, lo que nos permite garantizar una carne con la máxima calidad y sabor.
