Presa Duroc
La Presa Duroc de Eresma es una de las joyas más codiciadas del despiece por su excepcional calidad. Situada sobre la paleta, en el cabecero del lomo, esta pieza de forma ovalada se caracteriza por una infiltración de grasa intramuscular espectacular. Aunque es muy versátil, su máximo esplendor se alcanza al cocinarla a la plancha o a la brasa.
La línea Duroc de Eresma nace de nuestra apuesta por una genética seleccionada que destaca por una mayor infiltración, mejor textura y una jugosidad inigualable. Gracias al control total del proceso, que realizamos en Grupo Alimentario Copese, garantizamos una carne de calidad superior, con un sabor suave y una jugosidad excepcional en cada pieza.
